terça-feira, 12 de julho de 2016

"Iogurte" Fermentado de Coco

Ano passado postei a receita do Iogurte de Coco e Frutas Vermelhas, receita da querida nutricionista Camila Freire. Várias pessoas fizeram e aprovaram!

A receita de hoje é baseada na anterior, mas utilizo o tibico (também conhecido como kefir de água) para fazer uma fermentação caseira e agregar probióticos ao "iogurte".


Foto de Bruno Ayub
 INGREDIENTES:

- 250g  de coco seco (aproximadamente a polpa de 1 coco seco grande)
- 550 ml de água
- 1 e 1/2 colher de sopa de agar agar (alga para gelatina)
- Extrato de baunilha em gotas ou a própria fava (opcional)
- 100 ml da água de kefir
- 1 limão
- 100 ml de qualquer leite vegetal